Isamama生活隨想

2014年12月24日 星期三

日本北陸新幹線2015年3月14日開通~

工商服務
JR-WEST Railway English page and will be new open in 2015/3/14http://www.westjr.co.jp/global/en/
日本北陸新幹線2015年3月14日開通~~東京直達富山以後到黑部立山就方便多了,雖然搭地元電鐵也蠻不錯的,但時間上的考量選直達的比較省時間與經濟效益提升

OMG -.-

跳跳生魚片....買尬的! 

Today, we when to Ueno ameyayokocho ready to buy New Year's eve Ingredients,  then we went to OIOI 9F for lunch at Sushi Restaurant, Bobby san kinda wanna eat Tekkadon last night , so today we ordered one Tekkadon and one plate Sashimi, Im a little bit regret later for that, when the dish rady and came to me then I saw the fish head was g jump a bit!!!!!!! think I might be wrong, then the waitress and me to looked closer the fish head and then she's jumped up again!!!!!  I was shaking what I saw and got big time to scared scream, the master laugh and asked me every things ok? well, this is not "OK" to me ><

It is so afraid to see the living fish head in front of me, so I put a toothpick stuck in the fish split down and to said sorry and make a prayer  for them, then, I asked the waitress to put beak the fish to the master............Although, this will be very rude to the chef, but they know we are foreigner so mught understand a little bit ! T-T I really can not eat this relive things! 

I know that many people will think this is nothing... because we usually eat other meat too, but now I can understand why most foreigners do not eat seafood head because there have a reason is feel soooo guilt or gross XDDD after this series of shock..... think I won't to ordere any fish head seafood, this is really scared me big time XDDDD

But I know why there is such decorations as the master wanted to indicate that this is how fresh fish it was..... actually, they really don't need to make this -.- raw fish in Japan is always have a great quality guarantee here ~

今天,高村桑跟著我去上野阿美橫丁(アメヤ横丁) 買年菜,買了一些準備要用的食材,然後,我們接著去OIOI 9F 順便去吃午餐,高村桑從昨晚就想吃鐵火丼,所以,今天我們就去了壽司店用餐,我點了一盤生魚片之後實在有點後悔,一端上桌我看到魚頭噗通噗通的跳了一下,我以為我眼花看錯了,跟女服務生定睛一看了魚頭又跳了,我在驚聲尖叫中被抖動的魚嚇到,師傅在旁邊看了邊笑邊問大丈夫か?實在是不敢這樣讓魚頭活生生看著我吃飯,於是,我把戳在魚身上的牙籤拆了下來,一 邊說對不起一邊替魚兒默禱,接著,我請小姐把魚送回去給師傅........ 雖然,我知道這樣對師傅會很失禮,但他們知道我們是歪果人也應該就了解!T-T俺實在是吃不下去呀!

我知道,很多人會覺得這沒什麼.....因為我們平常也吃其他肉類,但是我現在可以體會為什麼外國人吃海鮮不吃頭的原因了.....因為真的會有罪惡感 XDDD經過這一連串的驚嚇....我以後還是不要點有魚頭的海鮮好了~真把我嚇死了 -.-

但我知道為什麼會有這樣的擺飾,因為師傅想表示這是現撈新鮮的魚.....其實,真的可以不用這樣 -.- 在日本吃魚生本來就是很有品質的保證了~

插花一下: 今天在阿美橫的地下中國城買老干媽辣醬時,看到一個操著中國口音的熟齡太太,強凹店員給她"濕背秀" 店員不肯結果那位太太就自己拿了一包湯圓走了 ><  這好像菜市場買菜要老闆送蔥薑蒜的感覺阿? 但我們只敢默默的收不敢太明顯的凹.....還好,每次買菜我都沒有凹老闆,反而是老闆自己給我好多"好料" XDDDDD
今天結帳一共3500 日幣CP值蠻高的~因為,高村桑除了鐵火丼之外還有點玉子燒壽司兩塊,還有未增湯兩碗

我的海鮮丼飯還蠻超值的~

就是這盤生魚片把我的愧疚感羞恥心給逼出來了 XDDDD

2014年12月17日 星期三

三ノ輪改榮湯 柴燒澡堂

也有一段時間沒有去這家柴燒湯屋了,剛好,台灣的好友來出差順便旅行,住我們家飯店方便就近照顧XDDDD 高村桑說趕快帶朋友去泡湯,於是,我們兩個火速的抓了用品就出門,眼看著時間快來不及了,我跟朋友兩個傻妹子騎著腳踏車在巷弄黑白ㄗㄨㄥˊ 差點找不到湯屋XDDDD 噹我劈啪喘衝進湯屋時小姐看看時間說不行,於是我馬上厚臉皮的拜託拜託說只泡十分鐘,小姐跑進去問歐吉醬可以再收客人嗎?得到允許後,以跑百米速度蝦子脫殼按照日式澡堂SOP程序,洗完後跳進池子,啊喲!柴燒的味道真香呀!果然奇檬子意哪~


在日本,尤其是東京還用柴燒的澡堂幾乎快絕種了!!!!!~請大家一定要常去就在三之輪地鐵旁邊的改榮湯,熱水的味道跟一般湯屋超不同而且有柴香味呢! 現在很多的湯屋都是用瓦斯燒熱水,以我自己知道的就只有附近的改榮屋還保有傳統的風貌,一般的湯屋有著濃重的消毒水味道,改榮屋的熱水真的沒有嗆鼻的消毒水只有香氣十足的柴火味。

更重要的是,櫃檯的歐吉醬超~超級的可愛,也很好客! 我們最後一個走,他也一路送到門口叮嚀我們回家要小心,他說請多多介紹客人泡湯,我當然一定會介紹客人去的,畢竟這柴燒湯已經快失傳了,日本老一輩的人說用柴火燒的水泡澡,會讓身體暖呼呼的一夜好眠,連手腳冰冷的我也感受到威力強大的效果了,請你們大家有機會住在三之輪附近的話,一定要去泡這個快失傳的湯屋,請大家多多支持喔~謝謝~


創業は戦後まもない昭和25年頃。
隣接する荒川区からのお客様も多い銭湯です。
室内に入ると、まず目に留まるのはフロントに飾られた額。「銭湯すたれば人情もすたる...」ではじまる詩。詩人の田村隆一の作。
浴槽上部の背景画は一風変わった図柄です。
今はマンションの一角で営業をしていますが、下町気質の店主の思いが伝わる銭湯です。


日曜日は午前8時から12時も営業。休日の朝風呂が楽しめる銭湯です。


基本情報フリガナカイエイユ住所三ノ輪2-10-15
営業時間13時30分〜24時(日曜8時〜12時も営業)定休日月曜電話03-3807-8405
※お電話は営業時間内に設備フロントコインランドリー


#三ノ輪改榮湯

http://taito1010.com/component/mtree/sento-list/kaiei.html?Itemid=112

2014年12月11日 星期四

THE DANDY MAN / La Sape



昨晚,看了一個我們都深感興趣的節目,忘記哪一台,但依樣秉持著日本人追根究底的精神,外景隊出發到了非洲的剛果(讓我想到Crystal妹子也在那邊生活著) 為了找尋優雅的黑人紳士THE DANDY MAN / La Sape 要了解Sape就必須先了解剛果共和國的文化(是的,電視台連這一點都有做功課)


剛果共和國一開始在15世紀晚期歐洲人(法國人)來到這裡進行奴隸貿易,這也是為什麼剛果是講法語的國家,與另外一個比屬剛果一樣也是由比利時人(法語系國家)殖民,在被奴役殖民的時期中,因為,很多歐洲的男主人在衣著的講究上是很經典的符合身材,讓非洲人羨慕不已,直到廢奴條款出現,很多非洲男人有如花蝴蝶般的爭先恐後的要展示自己的衣物代表著品味與奢華的優雅,不論你是在哪裡工作何種行業販夫走卒,開計程車 電力公司員工 農夫 藝術家 都可以穿著自己搭配想像中的奢華感,帶著趴哩啪哩的墨鏡還要走著獨特風格的台步(我覺得好像在玩鬥雞 XDDDD),連坐姿都有講究,還要在塵土飛揚的街道中保持著鞋子要整潔乾淨閃亮如新。

要加入La Sape 必須要遵守老師教的規矩以及提醒你該注意哪些事項,很多的內容無非就是你穿上優雅的服裝之後就要表現出一種”態度”那就是優雅! 要對自己有信心不要輕易的露出你內心的擔憂,還有上課的課程也不能遲到,最後,結束訓練之後,老師會帶著新加入的成員去二手服裝店買西裝(很多都是有名的牌子,所以,二手衣業在剛果也很蓬勃發展的) 當你一切著裝就緒後,老師會帶著學生去遊街,穿著自己搭配的閃亮服飾像個總統候選人般的在市場與眾人握手還要表現優雅與親切 XDDDD 接著,再將學生帶去有專供Sapeurs 互相交流的場所,老中青三代都有互相傳成這樣的百年文化。


1997年剛果內戰爆發時,很多Sapeurs 將自己心愛的衣物用了防水挖個洞深埋在地底,然後長達兩年沒辦法回到自己的家園,其實很多Sapeurs 內心都是喜愛和平希望與自尊心跟愛心的團體,他們也不喜歡有戰爭,很多人甚至討厭暴力。 節目中,有介紹一個Sapeurs的單親爸爸,他是名電力公司員工,平時要爬上爬下的維修電力,但是,當攝影機拍攝到他陳舊的家中房間,西裝好幾十套領帶四五百條鞋子也好多雙……他說加入La Sape 這個團體八年中花了約三百萬日幣約一百萬台幣來購買行頭……這時,我就慶幸高村桑不是這個團體的人,要是這樣花錢我肯定把他給休了 XDDD  

總而言之,這是一個很不一樣的文化,跟其他非洲國家比刺青比胡蘆大小的文化 XDDDDD要先進多了,雖然,在觀賞節目的時候看到他們在走台步的傻B樣會很想笑,但是,這是他們的特有文化應當要尊重,可我那不爭氣的嘴角還是失守了 XDDD 不過,話說回來,剛果的Sapeurs文化很受法國或著其他頂尖的服裝業尊崇,為什麼呢? 因為,他們真的很會大膽的配色運用色彩繽紛的視覺效果做出屬於自己的感覺也很會抓住優雅的感覺啊,那個氛圍真的被他們抓得恰到好處,這點我完全贊成~簡直就是化腐朽為神奇呀!真的~一開始不知道對方背景的人以為他們都有很好的家境。 我在想…..在剛果這不是很富裕的國家(嚴重貪汙跟不斷內戰影響的情況下,很難有良好的生活品質),替自己來點角色扮演讓自己神遊再想像的空間,多少也能補償一下現實環境的無力感。 其實,剛果的礦產是非常豐富起碼還有80%沒有開發,剛果,是顆未開發完成的黑珍珠啊! 

講到最後......ㄟ感覺很像日本的 Cosplay呀? 只不過調性不一樣但本質很像~









2014年12月7日 星期日

原子彈韓式泡菜

食譜稍後奉上,先讓我休喘ㄧ下!至於,爲什麼能即時馬上能吃?很簡單,用熱鹹水泡至15分拿起晾著即可抹醬料!

經過本人參考了好幾位部落格主的分享資訊,所以,決定各取其精華來製作這次的泡菜實驗,經過整體實驗下來的結果是:攪拌機損耗一台,手扒雞手套丟了五個(最後乾脆不用,太搞工XDDD)然後,我那可憐的廚房像原子彈轟炸過一般的精彩 LOL 所幸!!賀哩加在沒浪費到食材也得到挑嘴村的蓋章OK 認同XDD

以下就是今天葳瑪實驗廚房的秘密配方

食譜:
A.1鹹滾水一鍋(看妳準備的材料有多少以淹過材料為主)
    2大白菜一顆(真的很大但到最後完全縮小至一半)
    大白菜泡製15分鐘支後撈起,每一片葉子從蒂頭一片片稍微剝開把鹽份沖洗掉晾乾後備用
    韭菜與綠蔥洗淨擦乾切段備用
    當然,妳也可以順便切紅/白蘿蔔一起醃製泡菜也是鹹滾水泡製15分

B.醬料
在來米粉或糯米粉搗碎150克
水1500c.c.
攪拌均勻後放入鍋中小火煮滾,會糊底所以記得持續攪拌,煮好後放涼備用。

C.蘋果 水梨 洋蔥各一顆 薑兩條 蒜頭三大顆 (不是三小瓣是大坨的那種三大顆)切
    碎後放入攪拌機
    打碎的冰糖一些(基本上按照自己的甜度喜好增減)
    蝦米一些(正統韓式泡菜是用鹹蝦,但我買不到所以用蝦米取代風味)
    魚露7匙(若不喜歡太重的腥味可以減少約兩茶匙)
    放入攪拌機後打碎備用!

B與C 一同放入大鍋中攪拌均勻,測試一下風味是否自己能接受,鹹甜辣度自己再調整,再將韭菜與蔥段與紅蘿蔔還有醬汁一起拌入白菜中,先放室溫兩小時發酵後,在置入冰箱中冷藏,完成!

隔日,如遇有出水的情形將水倒掉即可。因為沒有防腐劑,要盡快吃完最好~
這時候可以煮個泡菜豆腐鍋了 XDD 其實,也可以不用煮再來米漿,但是,我覺得要有濃郁的風味就要有糯米漿的幫助下才能達成完美發酵的目的;可是啊,我問過正在韓國工作的客人Lily 桑,她說正統韓國老奶奶的做法是要用陶缸來發酵,因為溫度與陶缸能呼吸的關係,聽起來也蠻有哲理的! 韓國泡菜有很多種做法,每一家的韓國媽媽都不一樣的! 無所謂加了哪種幫助發酵的食品,好吃就好囉~

主要參考的部落格格主的資訊
http://mitongwu.com/2014/02/21/%E9%9F%93%E5%9C%8B%E6%B3%A1%E8%8F%9C%EB%A7%89%EA%B9%80%EC%B9%98/

http://cutebodi.pixnet.net/blog/post/27448600-%E3%80%90%E9%A3%9F%E8%AD%9C-diy%E2%94%82%E8%A6%AA%E6%89%8B%E5%81%9A%E5%81%9A%E2%80%A7%E8%B6%85%E7%B4%9A%E5%A5%BD%E5%90%83%E7%9A%84%E9%9F%93%E5%9C%8B%E6%B3%A1%E8%8F%9C