聽說這篇最近很火紅～

聽說這篇最近很火紅～
我想說的是....雖然我人不在台灣居住！但我每個月的健保費用從沒停過！！！！！！就是不想讓人說嘴我們在海外的人利用台灣的健保資源怎樣怎樣的！

我在日本也一樣要繳這邊的社會保險跟年金～我跟高村兩個加起來一年要繳五萬台幣的健保費跟年金費用......我們也是照繳！只能說～大家都不想生病但一生病沒保險真的是很恐怖～

http://www.ettoday.net/news/20140206/322525.htm?fb_action_ids=739465959404529&fb_action_types=og.recommends&fb_ref=news&fb_source=aggregation&fb_aggregation_id=288381481237582

花枝蘿蔔絲肉末煎餅.

高村桑直說好吃好吃，鼓勵我開餐廳.....
有一天我會被他害死=_=

蘿蔔手臂粗一大條（加鹽抓水後只剩一點了）
豬絞肉一小盒
蔥花切細
花支或透抽內臟洗淨去膜切條狀或小塊
不敢吃海鮮可加豬肉絲切細
（豬肉絲切細醬油蒜頭切碎米酒抓馬後再加一小匙的片栗粉）
胡椒一小匙
中筋麵粉一些
胡麻油一小匙
蛋一顆
片栗粉一匙
雞粉（鮮味精一小匙）

蘿蔔削絲用剪刀剪幾下 加1小匙鹽抓水出水後蘿蔔水可留一半
蘿蔔水加入中筋麵粉攪拌成泥狀，不要太乾
再把所有材料通通拌入麵粉中～看情況加粉或加水
用手指沾一下材料舌頭嚐嚐味道視情況加鹽巴
（通常是不用，因為會煎好後另外加漢堡醬汁或其他醬汁一起吃）

平底鍋煎時用大火熱鍋放油之後轉中火，先用舀湯的湯杓挖一匙放入平底鍋
再用鍋鏟慢慢向外推～不要擴散的太大以免不好翻面，轉小火讓它慢慢煎
之後用鍋鏟推推如果有硬硬成形的感覺即可翻面煎

成品出來之後可以放漢堡排醬汁或美乃滋會更豐富味覺！

今天這道食譜使用:
大根一條99日幣
豬絞肉180日幣
花枝兩條395日幣
蛋一個20日幣
珠蔥一把80日幣
剩下的材料加瓦斯費用100日幣＝874日幣
3個人可以吃的量＝291日幣＝約81台幣

好久沒有夢到你.....

明....從你走後到現在這幾年你偶爾會出現在我的夢中，尤其，前幾年我的狀況非常非常糟糕的時候，你會入我夢中一如往常的帶著我騎著你的摩托車去遊山玩水，夢醒常常是伴隨著自己的嗚咽與淚水，我想你應該是不放心我，所以，你才會入夢中帶著我去散心！我也相信你冥冥之中會在我身旁默默的保護著我！有時候我常常想到你如果你還在人世間該有多好？！你是我的好朋友、知己、亦師亦友，當然對你還有一份孺慕之情......

認識你是在我高中的時期，當時的我也只把你當成大哥長輩一樣看待，後來，我失戀了你也在我身旁開導我，接著我出社會你也不斷的鼓勵我要向上，甚至，還買了一套英文學習卡帶要我學英文......無奈那時候都沒有動力學習～之後，與你相處的機會變多了發現對你的崇拜早已轉化成孺慕之情.....可你一直把我當成小妹妹沒多說什麼，我一直以為會等到那麼一天的......然而，卻忘記時間是可以讓一切的感覺消磨掉！就在我等候了6年多之後，決定轉身離開準備接受新的生活時，此時的你也驚訝與難過的說不出話來....你應該不是不知道女人的青春有限，是因為當時你的身邊也有其他人在打轉而我用了6年多的時間等待我想也夠了....

感謝你當時那麼的相信我在我的銀行戶頭中存放了200萬！那是你父親留給你的最後一點遺產～雖然，我很後悔當初應你的要求要把那200萬提出來去填補你的事業夥伴闖下的禍，我應該要堅決一點不讓你提出來，因為那個早就是一個無底洞，你寧可相信她會將錢還給你.....雖然，後續的故事我聽了覺得天方夜譚，也可以說我不想接受在我心中如神般的你會變成如此落魄，曾在哈佛念書的高材生生意頭腦口條一級棒回來台灣打拼事業也很有一番天地，也許太早少年得志就在生意失敗之後你的家庭也一夕崩毀，婚離了，自己跟著父親住在一起，接下來又認識了害死你的事業夥伴，你跟她之間到底是怎麼樣我無法管也管不到，只知道她把你的錢都騙光光最後人還消失不見.......你的錢沒了接下來三餐也成問題，當時，我不忍心看你這樣於是就要你來我的工作室吃飯陪我加班打拼事業，其實，如果你早一點提到未來的規劃，也許，事情就不會演變成如此，當你提出說要我租一個點當做工作室與住家，你可以搬過來一起為事業打拼，可終究....我們彼此還是生命中兩條無法交會的平行線....

當時，我也想要追尋著屬於自己的幸福，曾經，我以為我找到了！但從日本回來之後有著戲劇性的反差，就是我跟你說要閃電結婚嫁給巴比，此時的你只能無語.....因為你知道你早就失去我了.......就在我籌備婚禮的當時你為了躲避地下錢莊的追債，跑到高雄你小時候曾經住過的廢棄眷村躲起來，當時，我還是會偶爾接濟你一千兩千，想到高雄炎熱的氣候，沒水沒電.....你又帶著自己養的古代牧羊犬跑路....自己都養不活自己還帶著狗...你是最怕熱的！往常一到夏天你家裡的冷氣是24小時全開，每次跟你講到這裡我都忍不住的眼眶紅了起來，你怎麼受得了這樣的生活？最後你終究是跟我失聯了....我心裡時常掛記著你不知道你在哪裡？但也想到你跟我說過沒消息就是好消息，畢竟，你也曾經在我等候你的六年中失聯過一整年，我當時只能如此的安慰自己。

後來，在一次過年中我照往例的發送電子賀年卡給各位朋友，有一封電子信件回信是你的地址，我急忙的趕緊打開閱讀，寫信的人不是你，是你的合夥人，當她告知我你已經在某年某月某時的花蓮慈濟醫院因糖尿病發多重器官衰竭時往生，你的前妻與女兒陪伴在旁邊，並將你的骨灰送到金寶山也就是你的父母墳地旁的塔位，我還沒看完整封信就已經淚如雨下，我自責自己沒給你多少幫助我自責自己為了現實而逃避......

終究，你我還是無緣見上一面，但我在心裡說過有一天我要去看看你！大概是自己的心理作用吧～也許真的應該去看看你，期望你能夠等到我跟高村先生搬回台灣時，我們再給你上香！也請你保佑我們能夠早日達成回台灣開民宿的願望～

昨日夢見你，你的氣色很好！看起來你很歡喜，而且你還拿了一塊好像是玉石要給我，你自己則抱著一尊佛像很歡喜，我想你大概是要告訴我你跟著佛祖旁邊修行很快樂吧！

James, 我很好！也希望你一切都好～只是我很想你！雖然，我多希望你還能活在世上，當我的精神導師指引我人生的道路與方向，可是，天底下沒有不散的宴席，只能告訴你我一切都好！只是昨天有點感傷而已....謝謝你入夢中讓我知道你很好！我放心不少了。

晚安！我的朋友～

2014東京中國農曆年

Thanks my old friends Denis n Cecilia n Fifi for the Chinese New Year holiday here in Tokyo, we had good time together! 

This book is written by Denis soon he will publish some other topic of win book In English too!

感謝多年老友老林與西西莉亞跟可愛的亮亮來東京跟我一起渡過農曆新年！

殿理是一位很優秀的酒評家，經常受邀世界各地很多酒莊的評酒與文章！目前，他們在上海發展的非常好！

兩隻阿虎～

セントル　ザ・ベーカリー CENTRE THE BAKERY (銀座一丁目/パン)の店 

前幾天的深夜節目中播出銀座的一家大排長龍的土司專賣店，這家只賣三種土司看的我超心動要去品嚐（握拳）這個店家很聰明~只作土司！每一條土司平均賣價差不多800日幣一天只賣650條，日本人很聰明~專做土司的工房旁邊還有三明治專賣店（各式各樣的三明治）土司與三明治的結合是不是太正點了？看到店裡面的50個寬敞的位置，以及還有還有各式各樣的吐司機擺放在一旁的展示架提供客人隨心所欲的烤土司ㄟ～好像辦家家酒喔！這個點不去太可惜了～(附註1)

營業時間早上10點到下午的4點或五點，以土司的完售時間，另外旁邊的三明治專賣店營業時間好像是早上11點不要錯過喔～

650條日幣＝ 52萬日幣一天的營業額  52＊30＝ 一千五百六十萬日幣月營業額，扣掉房租4-5百萬還有人事與材料成本抓500萬至少還有500萬的利潤，淨利年收六千萬日幣＝ 一千八百萬台幣，我的天兒呀！五年就有9千萬台幣～所以，你們說說是不是是不是？我還沒加入旁邊的三明治店的收入ㄟ?那邊的收入也是很可觀吧？

附註1

今天，總算去了期待以久的超人氣銀座土司專賣店！離地鐵站不遠走路五分鐘就到....

有兩件事讓我對他的印象扣分...

1. 土司竟然沒有切的服務？！這點超級不好～萬一我是旅行者我不可能有土司刀在身邊阿？再者，回到家用自己的刀切難免歪斜不工整，這樣就浪費口感很好的土司了！(對不起我是偏執狂～對不整齊的刀法手法會挑剔)

2. 他們的法國土司真的真的不要嘗試！！！個人口感的問題吧？！我沒辦法接受法國土司軟的像布丁狗一樣軟趴趴還沒有蛋香味～而且沒有提供蜂蜜的醬汁怎麼會是法國土司呢？吃到最後我快噁心死了～ 連BLT都不是正統的煎培根，光是以上這兩點就大大扣分了！說真的土司比三明治好吃太多了！土司真的不一樣～

There is two things I can not accept is:  

1. the toast didn't have cutting services! Why I have to buy such expensive toast without cutting? what if I am a traveler in case I don't have a knife to cut the toast? Furthermore, to cutting by myself the knife inevitably skew is not neat, is too wasting a toast taste so good! (sorry I'm seems like an paranoid, for irregular practices will be picky so much)

2. really don't try the French toast!!!! Personal taste issue, right? ! I can't accept the French toast soft like pudding with no egg smell, and does not provide honey sauce how it would be is that "French toast" Finally, I'm can't eat no more almost vomit out, even the BLT is not orthodox fried bacon! but seriously, Their really tasty, I suggest to get toast is better then sandwich don't go sandwich shop by next door! 

有沒有加分的地方呢？還是有的！服務非常親切，位子的動線安排的非常好完全沒有不舒服的壓迫感，甚至在外面的等候區還有貼心的毯子幫等候的客人保暖，但還是不夠應該要再加個戶外暖爐才對！整體而言，三明治的價格偏貴做的也不是很道地！ 飲料部分我個人建議別點了！他有提供冰開水喝水就好了～因為飲料的價錢幾乎跟三明治差不多了！我大概知道為什麼店家不提供切土司的服務了～因為他要提昇旁邊三明治店的業績！目前，我只能朝這邊樂觀的想～

高村桑在回程的路途中，突然，想拉肚子 >< 我在想應該是喝太多貴鬆鬆的牛奶吧？外面的便所他不喜歡，只能有勞大爺屁股夾緊的衝回家了！

晚上，我煮的美乃滋拉麵高村桑說比中午吃的好吃百倍了！他還說: 今天的早午餐是他人生中有史以來最貴的一個！我只能哈哈哈苦笑阿～但是他知道這是一個經驗～對我很重要！真是感恩他阿！為了愛吃土司的老婆也跟著一起下海 ><

桔醋鱈魚白子～葳瑪改良版

Orange vinegar cod testicles XDDDD

散發著淡淡桔子香味與爽口的醬汁，完全沒有魚腥味！是一道可口的前菜佳肴
Exudes with the orange aroma tasty sauces, there is not smell like fishy! Is a tasty appetizer dishes!

又是一道高村讚不絕口的日式料理！原本極度排斥魚類料理的他，也不得不讚賞我的手藝！好奇寶寶的他原本一直追問這到底是魚的哪個部位，當我面有難色的準備告訴他時，他又馬上說：「妳還是別講我怕我會吐出來，但是這道前菜真的很清爽美味可口！」我不小心噗哧笑了出來，我覺得魚搞完不錯吃啊！
Bobby san was soooo curious had been asked me what is it? is which parts of the fish, well when I ready to tell him, he immediately to said: "don't told me at all, I'm afraid I'll throw up, but this dish is really fresh and delicious! " I do laugh a lot LOL

12月~3月左右是產季，1~2月左右則是最好吃的時候。在鱈魚白子大出的季節我怎麼能放過呢？我自己又改良了一下！果真是好味呀。正統的吃法是要加蘿蔔辣椒泥～鱈魚白子在北海道則稱為「tachi」，也可以做成天婦羅菜色裹著一層麵衣經過由這之後濃郁的風味在舌間爆發，沾著蘿蔔泥與芥末醬油簡直就是銷魂的美味啊，另外一個作法是壽司，當壽司的醋飯與鮮味滿分的白子相遇之後，那鮮甜的美味簡直就是無法言喻！以上三種的吃法我都已經嚐過也試做過但還是覺得我的改良版較好吃！

什麼是白子呢？雞睪丸知道嘛？嗯就差不多是那個意思啦.....(ˇˍˇ) 
所有公的物種都有精巢，所以魚白子有很多種，鮟鱇魚、河豚，鱈魚白子是最常見而且價格不貴，一條鱈魚更可擁有高達500克至1公斤的白子，質感柔滑豐腴含豐富營養，非常補身。尤以北海道的鱈魚白子最為人熟悉，冬天是它的盛產期，這種白子在冬天就最肥美，搭配橘醋或是檸檬之類的酸性水果，最能提味了。

一開始我在超市鮮魚部的架上看到時以為是豬腦 @@ 有一次好奇的買回來應該是我不會煮腥味超重＠＠現在知道怎麼調理後發現超好吃的～可惜，高村桑很排斥吃這玩意～因為我告訴他這是啥後，他張著驚恐的O型嘴說: NO! lol 我也就不強迫他了～

這個在北海道也列為名物之一喔！

食譜：
1. 鱈魚白子洗淨切小塊熱水燙過備用。
2. 金桔擠汁後磨一些外皮的碎末與昆布醬油一匙加糖與半顆萊姆擠汁後一起攪拌。
3. 明太子一小匙
4. 沙拉醬（自製）

食譜：

1. 鱈魚白子洗淨切小塊備用。

2. 金桔擠汁後磨一些外皮的碎末與昆布醬油一匙加糖與半顆萊姆擠汁後一起攪拌。

3. 明太子一小匙

4. 沙拉醬（自製）

腳步

其實，今晚應該要很累的才對，因為昨晚我們兩個一直撐到凌晨4點才入睡.....

昨晚，已經晚上10點了一如往常的我們準備打烊的工作，此時一位年輕帥哥進入飯店，問我們有沒有空房？詢問完之後他說他馬上去帶他的妻子過來入住，因為他妻子有點不太舒服，所以先在車站等候先生的消息！

未幾～他帶著臉色慘白的妻子來入住，我們詢問他們是哪國人發生了什麼事？一問之下原來是台灣的網球教練劉先生帶著妻子來日本去看合掌村跟其他地方的自助旅行，途中在路上的全家買了飯糰與玉子燒之後（太太是素食者），太太就開始腸胃不舒服吐很多次，以致沒體力一起走到飯店來，語畢，我了解之後馬上拿了征露丸給太太吃，高村桑急忙去到水給太太服用；後來，辦理入住手續先生跟高村桑聊運動聊的很起勁，原來，劉先生以前在美國教人打網球之前還是網球選手，還打過Davis cup註1～代表臺灣頂尖的網球選手出場比賽過！眼看兩人談的超有興致，我看到旁邊的太太身體不舒服的樣子趕緊打斷他們的對話，以趕緊入住讓太太休息先！

後來，我有交代教練先生如果晚上的狀況仍然不好，要敲我們的房門我們會幫忙處理，就這樣，當打烊工作完畢後，我跟高村桑倆人保持警戒，眼睛睜大大的在床上聊天，突然，高村桑講到我做的蘿蔔花枝煎餅，他說我可以開餐廳，一直給我洗腦說一定可以的，我聽了大笑，我的媽呀～我才不要累死阿@@聊著聊著一看凌晨4點了我想應該沒問題了，就把高村桑踢到隔壁房間去睡覺了～

今天，中午起床後，看到那對教練夫妻還在飯店，詢問了一下太太的狀況，還不錯，經過一晚充分的睡眠後，外加服用征露丸之後有緩解許多，但我還是跟她說水跟蛋奶不要碰～腸胃還很脆弱！接著他們就啟程出發前往北海道了～浪漫的北海道！註2

感覺他們是很登對的一對夫妻彼此心靈相依！當妻子身體不適的時候先生寧可先暫緩計畫讓妻子身體復原之後再往前進，是很照顧太太的一位好男人～人生何嘗不是這樣呢？當另一方的腳步沒辦法跟隨著你太快時，就緩緩腳步停留在對方可以追的上你時一起出發，不是很好嘛？人生其實可以走的很快樂很順暢～

寫到這了！晚安！

註1: 屬於運動輕白痴的我無法理解什麼是Davis cup比賽? 但之後看到高村桑這位運動達人給予極高的推崇與評價，我才了解喔～原來是這樣阿！高村桑說Davis cup是代表國家出席的選手參加比賽，一定是要很頂尖才能被選上！又增加了我的見聞阿～

註2: 齁齁～看到教練先生跟太太的臉書，才知道他們才剛剛新婚阿？在北海道飄著綿綿細雪昏黃街道的夜晚教練充滿著愛意親吻著可人的太太的臉頰～～厚～厚～好甜蜜啊！緊接著腦神經發達的我聯想到新婚？--->嘔吐？--->藥丸？歐買尬的！會不會？？！！！我急的像熱鍋上的螞蟻啊！！！教練先生請記得要去買驗孕棒喔！以你們的熱情足以融化冰雪的程度 Any things is possible lol 最末～恭喜這對蜜月的夫妻！祝福你們早日達陣！XDDD